El vinagre de manzana artesanal de la ciudad de Villa Regina, llamado “Aires de Chacra”, cuyos creadores son Néstor Salas, Lucas Rosetani y Silvia Romero, resultó premiado con el 3er puesto del Concurso de Ideas Emprendedoras.
Se trata de un proyecto innovador porque, para producir el vinagre de manzana artesanal, se utiliza cultivo madre, sin filtrar y sin pasterizar, que se elabora empleando las manzanas que se producen en Villa Regina.
Si bien la producción es a baja escala y de manera artesanal, la demanda del vinagre “Aires de Chacra” se incrementa día a día.
Este emprendimiento fue declarado de interés productivo y económico por la Legislatura rionegrina a través de la Declaración Nº 627 del año 2024 y en esta ocasión la legisladora Silvia Morales propone se declare de interés productivo la premiación con el tercer puesto que obtuvo el vinagre de manzana artesanal llamado “Aires de Chacra” de la ciudad de Villa Regina, en el Concurso de Ideas Emprendedoras, realizado en el marco de la Fiesta Nacional de la Manzana, el día 21 de febrero del corriente año.