El desperdicio de alimentos, sumado a los alimentos producidos y no consumidos, representan un desperdicio de recursos naturales como energía, agua, suelo, nutrientes y otros insumos utilizados en su producción, lo que aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero y genera un impacto negativo sobre el medio ambiente, por lo que es esencial realizar acciones para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos como un aspecto estratégico para garantizar la seguridad alimentaria y nutricional, dado que esta problemática impacta en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, genera pérdidas de ingreso para los productores y reduce la disponibilidad y el acceso a alimentos seguros y nutritivos.
En esta línea argumental va la presentación del legislador Marcelo Szczygol, para adherir a la Ley Nacional Nº 27454, por la cual se crea el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos, invitando, además, a los Municipios y Comisiones de Fomento de la Provincia a dictar normas de similares características en el ámbito de sus respectivas jurisdicciones.